Czuję się cudownie cały weekend gotowania jupi
Sobota
Roladki z piersi kurczaka z szynką parmeńską i fasolka szparagową w pysznym musztardowo-miodowo-kremowym sosie
nie zdążyłam zrobić foty :( za to wrzucam przepis
0,5kg zielonej fasolki
2 podwójne pierś kurczaka
ok. 20 cienkich szynki parmeńskiej
sól i pieprz
Kremowy sos musztardowy z miodem:
1-2 czubate łyżki musztardy gruboziarnistej
1 łyżka miodu
małe opak.śmietanki kremowej 30%
sól i pieprz
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 200 stopni (grzanie góra i dół).
Wymieszać musztardę gruboziarnistą z miodem.
Mieszanka przyda się do posmarowania roladek a resztę trzeba wymieszać ze śmietanką kremową, doprawić solą i pieprzem.Fasolkę opłukać, wwrzucić na wrzątek na 5min.,
Pierś kurczaka przekroić w poprzek na 2 części, rozbić tłuczkiem na około 1 cm filet, posmarować sosem musztardowo - miodowym
Zawinąć po 5-6 fasolek w kawałek piersi kurczaka a następnie w 2-3 plasterki szynki i ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
pzykryć folią aluminiowa, aby się za bardzo nie zrumieniły. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 20 minut.
Na 5 minut przed końcem pieczenia wlać sos musztardowy pomiędzy roladki
Piec do końca przewidzianego czasu.
Brownie
Przepis zmodyfikowany przeze mnie
300 g ciemnej, gorzkiej czekolady ja daje 2 gorzkie i 1 mleczną
225 g masła
3 całe jajka
275 g miałkiego cukru
135 g mąki
1/4 łyżeczki soli
Wykonanie:
piekarnik nagrzewam do 180 stopni. Formę 20x30 smaruję tłuszczem i wykładam papierem do pieczenia.
1/3 ilości czekolady (1 tabliczkę 100 g) ścieram na tarce o grubych oczkach i odstawiam do lodówki.
Resztę czekolady łamię na kostki i rozpuszczam w kąpieli wodnej razem z posiekanym na kawałki masłem, na małym ogniu. Staram się nie podgrzewać zbytnio masy, tylko rozpuścić i odstawić z ognia.
Jajka ubijam na puszysto z cukrem.Dodaję masę czekoladową i razem przez chwilkę miksuję na wolnych obrotach.
Dodaję przesianą mąkę, sól i delikatnie i dokładnie mieszam na jednolitą masę (można mikserem na małych obrotach).
Przekładam do przygotowanej formy.Posypuję startą czekoladą z lodówki.
Piekę przez 20 minut. Wyjmuję z piekarnika i odstawiam do całkowitego wystudzenia
Różyczki jabłkowe
to tylko niektóre z pyszności które wczoraj gościły na naszym stole
(w wolnej chwili wrzucę przepisy)
Niedziela
Ciasto jogurtowe
Drugie podejście do brownie
I nowe różyczki wczorajsze rozeszły się jak ciepłe bułeczki :)
Foty wieczór zapraszam